日本調理師協会

〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2丁目14番2号　新陽ビル11F
TEL　03(3205)2235(代)　FAX　03(3205)2236

JACA(Japan Authorized Cooks Association)

　本邦唯一の流通・外食専門の人材斡旋総合サービスを行い、生鮮・調理・外食管理、流通管理に強い特徴を有する。一方、通信教育、経営指導、各種セミナー、講師派遣等の事業を推進。会員および取引企業は全国1,910社。人材紹介事業と通信教育事業は、弊社の事業の二本柱で食文化産業分野での専門性を｢独自のノウハウ」機動力で、「即戦力」化の達成をめざしています。

　業　務　内　容

　◇　通　信　講　座

●国家資格・調理師受験通信講座	開講以来30年余の伝統と実績で受講生10万名。合格率９０％で業界Ｎo，1初めて調理師試験を受験する方にもわかり易く７科目を添削学習で勉強して合格のノウハウを確実に習得できます。30年間で全国１１万人の合格者を輩出。
●鮮魚取扱者実務通信講座	開講以来20年。SM・外食等で鮮魚の基礎知識(技術～マネジメントまで)の養成に役立つ講座。新入社員ﾊﾟｰﾄ社員からﾁｰﾌまでの鮮魚売場担当者の知識、技術のﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟを目指す。受講生延べ5,000名。
●食肉取扱者実務通信講座	食肉業務に携わる方の即戦力を目標にOJTｼｽﾃﾑを導入した講座です。
●青果取扱者実務通信講座	多数の方のご要望で開講しました。青果の特性や効果を理解と基本知識から応用迄。販売加工からﾏｰﾁｬﾝﾀﾞｲｼﾞﾝｸﾞ・ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄまで体系的学習ｶﾘｷｭﾗﾑを導入。新入社員からﾌﾟﾛ養成に適した講座です。
●売場マネジメント通信講座	毎年多数の方が受講しています。経営資源であるﾋﾄ・ﾓﾉ・ｶﾈ情報の効率化を図ることができます。ﾛｰｺｽﾄ・ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝの体得により利益構造を的確なものとする。売場主任ｸﾗｽ、店長、営業幹部、食品・商品営業者等まで最適。

◇　企業内教育の企画・出版販売・講師派遣

●鮮魚技術専門校（年２回・３日間）	鮮魚担当者としての調理技術からメニュー開発・商品づくり・マネージメントまで短期集中の合宿教育によって修得できます。「鮮魚士」特級・一級・二級・三級を評価認定
●調理師受験必勝セミナー（年２回・１日間）	今までの勉強の総仕上げに実践さながらの試験で実力をつける、調理師国家試験のためのセミナーです。合格率は抜群！25年の伝統と実績を誇るセミナーです。
●店舗視察研修会（流通特別企画）	優良企業における経営のあり方、システム作り等に関して、内面及び外面から学ぶことを目的としています。大変好評です。
●惣菜セミナー	ＯＪＴ実習をベースに技術の向上と商品アイテムの開発を計り、競合店との差別化・売上アップを目的としています。９月下旬の予定「惣菜士」一級・二級・三級を評価認定
●各種セミナー・企画	各企業毎の要望にもとづく、実施要項により実施。「食肉士」「青果士」の検定試験等有り。又、経営戦略セミナー・人事セミナー・新人社員鮮魚セミナー・海外セミナー等

　会　社　概　要　TOPへ

資　本　金	6,000万円(授権20,000万円)
創業年月日	昭和43年5月1日
設立年月日	昭和53年4月24日
役　　　員	代表取締役　関　幸雄
所属団体名	東京商工会議所会員ＪＦ賛助会員社団法人全国産業人能力開発団体連合会正会員新宿職業協会会員厚生労働大臣許可13-08-ユ-0082