日本調理師協会

〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2丁目14番2号　新陽ビル11F
TEL　03(3205)2235(代)　FAX　03(3205)2236

　◎「利益を拡大」：粗利益と純利益がどれほど重要であるかを実例を持って理解するとともに利益拡大の方法がわかります。
　◎「社長を代行」：売場マネージャーが社長の代行者として経営計画を実行し、お客様とのコミュニケーションをはかります。
　◎「資源を効率化」：経営資源である「ヒト」・「モノ」・「カネ」及び情報の共有化を図り、ローコスト・オペレーションの体得

　◎各部門の責任者（売場マネージャー・チーフ）で実力をつけ、業績を拡大したい方
　◎生鮮の技術を習得し、売場マネージャーとして第１線を目指している方
　◎店長・副店長として、売場マネージャーを育成指導される方
　◎小売業、生協、農協、百貨店、食品メーカー等の幹部及び本部要員の方

単　元	項　目	内　容
第１単元	売場マネジメントとは何か	マネジメントそのものがどういうものであるかを理解し、役割と職務を学習する。
第２単元	販売計画の立て方	経営計画に基づいて、立案するノウハウを学び、販売割当方法と予算統制までを学習する。
第３単元	マーチャンダイジングの実務	「より売れる売場」を念頭に、レイアウトと陳列、ＰＯＳと単価管理、商品管理、在庫管理の主要な手法を学習する。
第４単元	販売促進と競合店対策	イベント等売場の演出方法、ＰＯＰ広告の実際を体得する。競合店調査の方法及び対策を実践的に学習する。
第５単元	売場における作業の管理と改善	作業割当の方法と改善の着眼点を体得し、作業環境の問題を学習する。
第６単元	部下の指導と育成	売場を活性化するために何をしなければならないのかを学習する。
第７単元	売場の計数管理	売場における各種計数を読み、問題発見・解決の方法を学習する。
第８単元	まとめ（売場の経営責任者として）	生産性、作業効率等の問題点を中心に、経営のあり方を学習する。

通信教育による学習は、とかく不安に陥りやすいものです。当協会では学習相談室を常設し
　　　　　　　　　　　　いつでも相談できる体制を整えております。

受講中に、実務課題を中心としたスクーリングを行います。実務に精通した講師陣が直接
　　　　　　　　　　　　指導することにより、疑問点・不明点を解決！
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

座学だけではなく、グループディスカッションも取り入れております。
　　　　　　　　　　

　◎自由に選べる学習プラン

　　　☆　４ヶ月終了コース　　　☆　６ヶ月終了コース　　☆　８ヶ月終了コース
　　


◎￥２５,７５０円（￥税込み）　※集団受講（10名以上）の場合は人数に応じて、特別割引価格が適用されます。

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